西湖龙井：产于浙江省杭州市环西湖群山之中。此地产茶历史悠久。据史料记载，唐代天竺、灵隐两寺僧侣就自辟茶园，开始制茶。宋时上天竺香林茶、宝云茶，下天竺白云茶，葛岭的垂云茶，均被列为贡品。元代龙井茶问世，明清时更是久负盛名。清乾隆帝下江南，封下了胡公庙前十八棵御茶树，至今枝繁叶茂。龙井茶系传统名茶，1982年6月又被国家商业部评为全国名茶。“西湖龙井”曾有“狮、龙、云、虎、梅”五个字号，后调整为“狮、龙、梅”三等。现统一标准，分为特级、1级～8级（近年来5级～8级已基本不生产）。“西湖龙井”外形扁平挺直，表面光滑，两头尖细。汤色碧绿明亮，香气如兰，滋味甘醇鲜爽，叶底嫩绿明亮成朵，素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

太平猴魁：产于安徽省黄山市黄山区（原太平县）太平湖畔猴坑一带。此地明代以前就产茶，清始特制“魁尖”，因其品质超群特名“太平猴魁”。其他地方以相同制法造茶，只称为“魁尖”。1915年“太平猴魁”获巴拿马万国博览会一等金奖，声名远扬海外；1982年6月又被国家商业部评为全国名茶。“太平猴魁”有1～3个等级。其外形两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之说。细观则叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红（俗称红丝线），花香高爽，滋味甘醇，汤色清绿，叶底嫩绿匀亮。冲泡时芽叶直立水中，几起几落，被誉为“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”。并有独特的“猴韵”。

洞庭碧螺春：产于江苏省吴县太湖洞庭山。系传统名茶，始制于明代，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。1982年6月被国家商业部评为全国名茶。高级“洞庭碧螺春”每500克由6．8万个～7．4万个芽头组成，曾有极品达9万个芽头。其外形纤细卷曲呈螺形，满披茸毛。冲泡时“碧玉沉江”，芽叶如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫。其汤色碧绿鲜明，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，叶底柔嫩翠绿。该茶原名“吓煞人香”。

黄山毛峰：产于安徽省黄山周围市县。黄山产茶始于宋，兴于明，是传统名茶产区。1982年被国家商业部评为全国名茶。“黄山毛峰”分特级（上、中、下三品）与l～3级（每级各分二品）。其上品形似雀舌，芽头匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；汤色清澈，清香高长，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

六安瓜片：产于安徽省六安市、金寨县、霍山县毗邻山区和低山丘陵，分为内山瓜片与外山瓜片两个产区，系传统名茶。“六安瓜片”在1905年左右开始生产，1982年被国家商业部评为全国名茶。其极品称为“齐山名片”。干茶单片自然平展，叶缘微翘，形似瓜子；色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖茶梗；汤清澈透亮，清香高爽，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。制作时，以独特的火功闻名于世。

顾渚紫笋：产于浙江省长兴县顾渚山。唐代茶圣陆羽作《茶经》，认为茶叶“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”。“顾渚紫笋”仅观其名便可知其贵。此茶自唐代列为贡品，历时600余年，至明末清初日渐衰微。1979年恢复生产，1982年6月被国家商业部评为全国名茶。“顾渚紫笋”外形紧直带扁，色泽绿润，汤清香高，味醇甘甜，叶底嫩绿明亮。

安吉白茶：特种绿茶。为基因异变白叶茶树之叶芽制成。产于浙江安吉天荒坪一带，经专家认定为宋徽宗《大观茶论》中所提到的白茶。上世纪七十年代，在浙江安吉天荒坪发现了一株野生茶树，春季叶芽莹薄为玉白色，经科学鉴定即为古代所说的白茶，于是运用现代技术推广种植。安吉白茶是以白叶茶叶片用绿茶加工方法制成，干茶纤细秀美，翠绿温润，香气鲜爽清远，汤色微黄绿、明艳，滋味鲜醇、甘润，叶底为玉白色，叶脉为绿色，极美观。

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